europaticker:
Bislang basierte die Zucht von Grillen oft auf der Verwendung von Hühnerfutter als Futter für die Grillen
Schwedische Doktorarbeit über Grillen als Nahrung und Futter

Die Aufzucht von Grillen für den menschlichen Verzehr wird auf der ganzen Welt populär, aber das Wissen darüber, welche Cricket-Arten gezüchtet werden können und wie sie nachhaltig gehalten werden können, ist knapp.

Bislang basierte die Zucht von Grillen oft auf der Verwendung von Hühnerfutter als Futter für die Grillen, was nicht sehr nachhaltig und auch teuer ist. Das Wissen über den Nährwert von Grillen für Menschen fehlt ebenfalls, obwohl chemische Analysen darauf hinweisen, dass es gut sein könnte. Diese These enthält die ersten Veröffentlichungen, die zeigen, dass Feldgrillen aus Kambodscha in Gefangenschaft auf einigen Unkräutern und landwirtschaftlichen und Nahrungsmittelnebenprodukten (mit Ursprung in Kambodscha) gezüchtet werden können, und auch dass ein monogastrisches Tier wie Schweine (das als Modell verwendet wurde) für Menschen) kann gut auf einer Diät einschließlich Feldgrillen wachsen. Es zeigt auch, dass das Schälen der Grillen (Entfernung der Beine), wie es von der europäischen Lebensmittelbehörde vor dem Verzehr vorgeschlagen wurde, eine Verschwendung ist, wenn die Grillen zu einer Mahlzeit verarbeitet werden. Die Beine enthalten wertvolle Nährstoffe, die entweder als Nahrung oder als Tierfutter verwendet werden sollten.

Basierend auf den Ergebnissen des vorliegenden Projekts ist es wahrscheinlich, dass Grillen einen wesentlichen Beitrag zum Proteinbedarf des Menschen leisten können. Ein Kind mit einem Gewicht von 10 kg (1-2 Jahre) sollte etwa 12 g Protein / Tag aufnehmen, um eine sichere Proteinzufuhr zu erreichen, und 45 mg Lysin, um den täglichen Lysinbedarf zu decken. Der Lysinbedarf konnte durch den Verzehr von 12 Feldgrillen erfüllt werden, die mit einem Nebenprodukt wie Maniok-Pflanzenspitzen gefüttert wurden. Um das sichere Niveau der Proteinaufnahme zu treffen, muss das Kind ungefähr 90 g Grillen verbrauchen. Dies wäre ähnlich der Größe eines Hamburgers. Der hohe Gehalt an Eisen in Grillen ist auch von großem Ernährungsinteresse, da Anämie, häufig aufgrund von Eisenmangel, ein häufiges Gesundheitsproblem ist, nicht nur in Kambodscha, sondern auch in westlichen Ländern. Basierend auf dem Eisengehalt in Grillen, die mit einem der untersuchten Unkräuter gefüttert wurden, musste ein Kind im Alter von 1-2 Jahren Grillen essen, die der Größe eines Hamburgers entsprachen, um die von der WHO (2016) vorgeschlagene Supplementierung in Ländern mit häufigen Anämien zu erhalten.

Sveriges lantbruksuniversitet, SLU - 2018-05-04 08:25 MESZ

erschienen am: 2018-05-04 im europaticker


Wichtiger Hinweis:
Wir verwenden keine Cookies, weil uns das Surfverhalten von mehr als 1 Millionen Besucher monatlich nichts angeht.

Schreiben Sie uns Ihre Meinung zu dem Beitrag:
Ihre Meinung ist uns wichtig!

Impressum (Kurzfassung):
EUROPATICKER mit den Magazinen: Umweltruf, Korruptionsreport und Green IT
Das Magazin mit Hintergrund aus der Entsorgungsbranche
Deutscher Presserat (ID-Nummer 3690)

Herausgeber Hans Stephani
Beratender Betriebswirt - Journalist - Autor
Blumenstr. 11, 39291 Möser
Telefon: 039222 - 4125 Telefax: 039222 - 66664
Der EUROPATICKER Umweltruf erscheint im 18. Jahrgang. Das Ersterscheinungsdatum war der 20. März 2000.

Für die Titel: EUROPATICKER, KORRUPTIONSREPORT und UMWELTRUF nehmen ich Titelschutz nach § 5 Abs. 3 MarkenG. in Anspruch.
Ich unterliege dem Presserecht des Landes Sachsen-Anhalt.
Verantwortlich im Sinne des Presserechtes und nach Telemediengestz (TMG) ist: Diplom-Betriebswirt Hans Stephani.

Anzeigenverwaltung:
EUROPATICKER - Verlag  GmbH, Eingetragen im Handelsregister des Amtsgerichts Stendal unter der Nummer B 2311, Geschäftsführer: Beatrix Stephani, Steuerliche Angaben: Finanzamt Genthin Steuernummer: 103/106/00739, Blumenstr. 11 D-39291 Möser Telefon: 039222 4125, Telefax: telefax@europaticker.de

    Zurück zum Nachrichtenüberblick                                    Diese Meldung ausdrucken