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Forscher haben herausgefunden, welche Abfallprodukte die besten pflanzlichen
Alternativen zu Fischfutter sind

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Pflanzenabfälle ersetzen Fischmehl

Fische aus Fischfarmen füttern immer mehr Münder. Aber was sollen die Fische essen? Untersuchungen zeigen, dass pflanzliche Proteine ​​die Antwort sein können. Die weltweite Nachfrage nach essbarem Fisch ist nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) seit Jahrzehnten stark gestiegen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Weltbevölkerung stetig wächst und der durchschnittliche Fischkonsum ebenfalls deutlich gestiegen ist.

Da viele der Wildfischbestände der Welt nicht weiter ausgebeutet werden können, wird ein zunehmender Anteil des weltweiten Bedarfs an Fisch, Muscheln und Garnelen durch die Aquakultur gedeckt - d. H. Fischzucht in Seekäfigen oder an Land befindlichen Becken.

Im Jahr 2000 stammte ein Viertel der weltweit verzehrbaren Fische, Garnelen und Muscheln aus Aquakultur. Die jüngsten Zahlen der FAO aus dem Jahr 2016 zeigen, dass sich dieser Anteil auf 46,8 Prozent fast verdoppelt hat.

Die steigende Aquakulturproduktion erhöht den Bedarf an proteinreichem Fischfutter. Die traditionelle Futterlösung basiert auf Fischmehl, das aus Industriefisch oder Fischabfällen aus der industriellen Verarbeitung von Fisch - Schwänzen, Köpfen, Knochen usw. - zu Mehl gemahlen wird.

Dieser Rohstoff muss in den meisten Teilen der Welt importiert werden, und dies kann eine teure Lösung für Länder der Dritten Welt sein. Ein weiteres Problem ist, dass die Qualität nicht immer gut genug ist, berichtet Peter Vilhelm Skov, Associate Professor an der DTU Aqua:

„Es ist wichtig, dass die Proteinzusammensetzung stimmt, sonst können die Fische sie nicht optimal nutzen. Schlechte Futterqualität bedeutet schlechtere Ergebnisse in der Aquakultur und letztendlich geringere Nahrungsmittelproduktion. “

Lokale Ressourcen nutzen

Der außerordentliche Professor arbeitet seit vier Jahren mit Forschern in Ghana an einem von Danida finanzierten Projekt. Ziel war es, alternative Futterlösungen zu finden, die auf lokalen Zutaten basieren.

"Fast die Hälfte des Bedarfs Ghanas an Speisefisch wird durch die Aquakultur gedeckt, und die Nachfrage nach Fisch wird voraussichtlich steigen. Es gibt also viel zu gewinnen, wenn Ghana mehr aus seiner Aquakulturproduktion herausholen kann. Es besteht auch das Potenzial, den Gewinn durch die Verwendung lokaler Zutaten für Futtermittel zu steigern und dadurch die Kosten für importiertes Futtermittel zu senken “, sagt Peter Vilhelm Skov, der mehrere ghanaische Doktoranden beaufsichtigt hat, die zu Forschungszwecken zu DTU Aqua nach Hirtshals gereist sind im Projekt.

Die Forscher konzentrierten sich auf Nebenflüsse aus Ghanas Produktion von Pflanzenölen aus lokalen Kokosnüssen, Erdnüssen, Ölpalmen, Shea-Nüssen, Baumwollsamen usw. Sie untersuchten, ob Abfallprodukte aus dieser Ölproduktion als Fischfutter recycelt werden könnten.

„Die Idee ist nicht neu. Die Ghanaer hatten jedoch nicht die Gelegenheit, die Qualität des Futters angemessen zu untersuchen. In Hirtshals konnten wir dabei helfen “, sagt Peter Vilhelm Skov.

Pflanzenabfälle ersetzen Fischmehl

Bevor die Forscher mit Futterversuchen beginnen konnten, mussten sie sich ein Bild über das Volumen der Nebenflüsse bei der Pflanzenölproduktion in Ghana machen. Sie mussten auch die Tatsache berücksichtigen, dass einige der Abfallprodukte bereits für Hühnerfutter usw. verwendet werden, um zu vermeiden, dass eine Lösung für Fischfutter gefunden wird, die in einem anderen Sektor einfach ein neues Problem schafft. Erst dann konnten sie Versuche starten, bei denen Fisch mit den alternativen pflanzlichen Produkten gefüttert wurde, und die Qualität dieser Futterlösungen untersuchen.

Die Forschungsversuche konzentrierten sich auf eine Reihe von Parametern wie die Messung von Nährstoffen und Sauerstoff im Wasser, Nährstoffen im Fischkot und den Fettsäuregehalt im Fisch - ein Indikator dafür, ob der Fisch ein nahrhaftes Futter für den Menschen darstellt .

„Die Futterqualität kann auf verschiedene Arten gemessen werden. Das primäre ist das Fischwachstum. Wenn das Protein die richtige Aminosäurebilanz aufweist, ist das Fischwachstum optimal. Wir untersuchen aber auch, wie viel Futter die Fische verwerten und wie sich nicht verwertete Rückstände auf die aquatische Umwelt auswirken “, sagt Peter Vilhelm Skov, der auch untersucht, wie die Umweltauswirkungen der Aquakultur verringert werden können.

Die Forscher haben herausgefunden, welche Abfallprodukte die besten pflanzlichen Alternativen zu Fischfutter in Ghana sind:

„Wir haben gezeigt, dass Nebenströme aus Ölpalmen und Erdnüssen erfolgreich Fischmehl im Futter ersetzen können. Diese Lösung wird derzeit in Ghana eingesetzt“, sagt Peter Vilhelm Skov und merkt an, dass die Ergebnisse für andere von Interesse sind Länder auch:

"Es gibt viele Länder im Äquatorialgürtel, die diese pflanzlichen Alternativen zu Fischfutter nutzen können, da sie wie Ghana auch Pflanzenöle auf der Grundlage ähnlicher Produkte produzieren."

Fisch für eine hungrige Welt

Die Aquakultur ist nach Angaben der FAO der wachstumsstärkste Sektor der Lebensmittelindustrie. In Afrika und Asien ist das Wachstum am höchsten, besonders in China. Chinas Fischkonsum basiert hauptsächlich auf der Aquakultur. 75 Prozent der gesamten chinesischen Fischproduktion stammen 2016 aus Fischfarmen.

Die Aquakultur ist hier, auch in Dänemark.

Brian Thomsen ist Direktor der dänischen Aquakultur, die sich für eine nachhaltige Produktion einsetzt und das Bewusstsein für den Wert der Aquakulturindustrie für die Gesellschaft schärft. Er glaubt, dass die Aquakultur einen wichtigen Beitrag zur Ernährung einer hungrigen Welt leisten kann:

„Aquakultur hilft, den Druck auf die Wildfischbestände zu verringern. Fischzucht ist eine umweltfreundliche und ressourcenschonende Tierproduktion mit hoher Futterverwertung und geringem CO2-Ausstoß. Dies ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass Fische weniger Energie für die Instandhaltung verbrauchen, weil sie kaltblütige Tiere sind und im Wasser leben “, sagt Brian Thomsen.

Brian Thomsen merkt auch an, dass Länder wie Dänemark als Vorbild für den Rest der Welt dienen können:

„In Dänemark arbeiten wir intensiv daran, dass sich die Aquakultur nicht auf die Umwelt auswirkt und die Umweltaspekte unserer Pflanzen kontinuierlich überwacht werden. Dänemark kann nicht die ganze Welt mit Fisch aus Aquakultur versorgen, aber wir können den Weg für eine nachhaltige Produktion gesunder Aquakulturprodukte aufzeigen. “

Fische in Aquakulturanlagen in Ghana können mit Abfällen aus der lokalen Pflanzenölproduktion gefüttert werden.

Dänische und ghanaische Forscher arbeiten zusammen, um alternative Futtermittel für Fischfarmen zu entwickeln.

Die Fischzucht kann dazu beitragen, den Druck auf die Wildfischbestände in einer hungrigen Welt zu verringern.

erschienen am: 2019-09-10 im europaticker



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